Ιμβερτάση Invertobee 50-W: το Ιμβερτοποιημένο Σιρόπι στο Ελάχιστο Κόστος ανά Τόνο

Ιμβερτάση Invertobee 50-W: με μια ματιά

Ίδια τιμή καταλόγου με την Ιμβερτάση Invertobee 50-C (62 € ανά συσκευασία), αλλά ανώτερη απόδοση: 360 g Ιμβερτάσης Invertobee 50-W αρκούν για την πλήρη ιμβερτοποίηση 1.200 κιλών σιροπιού ζάχαρης (600 κιλά ζάχαρη + 600 κιλά νερό), σε πραγματικό κόστος υλικών περίπου 0,38 €/κιλό. Η προϋπόθεση: η 50-W λειτουργεί μόνο εν θερμώ, στους 50-60 °C — απαιτεί εγκατάσταση θέρμανσης. Αν διαθέτετε ήδη τον εξοπλισμό για να θερμάνετε το μείγμα, είναι η επιλογή με το χαμηλότερο κόστος ανά τόνο σε όλη τη γκάμα Invertobee.

Γιατί να επιλέξετε την Ιμβερτάση 50-W

Η Ιμβερτάση 50-W έχει σχεδιαστεί για μελισσοκόμους που διαθέτουν ήδη ενεργή εγκατάσταση θέρμανσης και θέλουν να ελαχιστοποιήσουν το κόστος ανά τόνο παραγόμενου σιροπιού:

• Χαμηλότερο κόστος ενζύμου ανά τόνο. Τα 360 g επεξεργάζονται 1.200 κιλά σιροπιού (αντί για τα 1.000 κιλά της 50-C με 300 g): στην ίδια τιμή καταλόγου, το κόστος του ενζύμου ανά τόνο πέφτει από 62 € σε περίπου 51,70 €.
• Υψηλότερη απόδοση ανά συσκευασία. Μία μόνο συσκευασία 360 g καλύπτει 1.200 κιλά έτοιμου σιροπιού — λιγότερες παραγγελίες εκ νέου για όσους  δουλεύουν με μεγάλους όγκους. 
• Γρήγορη και προβλέψιμη ιμβερτοποίηση. 12 ώρες στους 50-60 °C, ένας σταθερός και σύντομος χρόνος — χρήσιμος για όσους σχεδιάζουν την παραγωγή με βιομηχανικούς ρυθμούς εργασίας.
• HMF υπό έλεγχο. < 5 mg/kg — ελαφρώς υψηλότερο από το μηδέν της 50-C (αναμενόμενο αποτέλεσμα της έκθεσης στη θερμότητα), αλλά σαφώς εντός των   ορίων ασφαλείας για τις μέλισσες.
• Σε χρήση από το 2015. Επιλογή χιλιάδων επαγγελματιών μελισσοκόμων σε 29 χώρες.
• 15 ημέρες για να αλλάξετε γνώμη. Δυνατότητα επιστροφής εντός 15 ημερών από την παράδοση για μη ανοιγμένα προϊόντα (λεπτομέρειες στο σημείο 8).

Όλα τα συστατικά πληρούν τις προδιαγραφές τροφίμων για ανθρώπινη χρήση: ρυθμιστές οξύτητας (σκόνη λεμονιού, τρυγικό, μηλικό και κιτρικό οξύ) και ρυθμιστές υφής (γλυκόζη, μαλτόζη και άλλα σάκχαρα).

Δεν διαθέτετε εγκατάσταση θέρμανσης, ή προτιμάτε να δουλεύετε εν ψυχρώ; Επιλέξτε Ιμβερτάση Invertobee 50-C — ίδια τιμή καταλόγου, καμία απαιτούμενη θέρμανση, λειτουργεί ήδη από τους 17 °C. Συνοπτικά: 50-C για κρύα επεξεργασία, 50-W για το ελάχιστο κόστος ανά τόνο αν μπορείτε να θερμάνετε.

Πόσο κοστίζει σε σχέση με τον ανταγωνισμό

Το κόστος ενζύμου της Ιμβερτάσης 50-W, με τη θέρμανση συμπεριλαμβανομένη, είναι περίπου 56,70 € ανά τόνο σιροπιού 1:1 (51,70 € ένζυμο + ~5 € θέρμανση ανά τόνο). Ο πιο άμεσος ενζυμικός ανταγωνιστής που διατίθεται online, στην ίδια δηλωμένη δοσολογία, κοστίζει περίπου 84 € για τον ίδιο τόνο σιροπιού — η Ιμβερτάση 50-W είναι επομένως περίπου 32% πιο οικονομική, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη το κόστος θέρμανσης που απαιτεί η 50-W και το οποίο ο ανταγωνιστής δεν δηλώνει ρητά.

Η δοσολογία που δηλώνει ο πιο οικονομικός ανταγωνιστής που διατίθεται online, αναγόμενη σε τυπική παρτίδα 1.000 κιλών σιροπιού 1:1. Δεν δημοσιεύουμε το όνομα του ανταγωνιστικού προϊόντος ούτε την τιμή του ανά λίτρο.

Πώς να ετοιμάσετε ιμβερτοποιημένο σιρόπι με την Ιμβερτάση 50-W: συνταγή βήμα-βήμα

1. Ζυγίστε τα συστατικά. Για 1.200 κιλά έτοιμου σιροπιού: 600 κιλά λευκή κρυσταλλική ζάχαρη + 600 κιλά καθαρό νερό. Χρησιμοποιήστε μόνο λευκή ζάχαρη τεύτλων — αποφύγετε ακατέργαστη ζάχαρη, καφέ ζάχαρη ή σιρόπια με μελάσα. 
2. Αναμίξτε ζάχαρη και νερό. Ρίξτε πρώτα το νερό στη δεξαμενή, μετά προσθέστε τη ζάχαρη. Αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί. 
3. Φέρτε το μείγμα στους 50-60 °C. Σε αντίθεση με την Ιμβερτάση Invertobee 50-C, η 50-W απαιτεί οπωσδήποτε εγκατάσταση θέρμανσης: δεν είναι σχεδιασμένη να  λειτουργεί σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
4. Ζυγίστε και προσθέστε το ένζυμο. Χρησιμοποιήστε ζυγαριά για να μετρήσετε 360 g Ιμβερτάσης Invertobee 50-W ανά 1.200 κιλά σιροπιού (600 κιλά ζάχαρη). Διαλύστε τη σκόνη σε λίγο νερό ξεχωριστά, μετά ρίξτε τη στην κύρια παρτίδα και αναδεύστε καλά. 
5. Διατηρήστε τη θερμοκρασία για 12 ώρες. Είναι ο σταθερός χρόνος ιμβερτοποίησης στους 50-60 °C — δεν μειώνεται κατεβάζοντας περαιτέρω τη    θερμοκρασία, σε αντίθεση με την 50-C.
6. Χορηγήστε στις μέλισσες. Το σιρόπι είναι ιμβερτοποιημένο 100%, με HMF < 5 mg/kg. Διατηρείται μία εβδομάδα: ετοιμάστε μόνο την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε σε αυτό το διάστημα.

Πλήρης οδηγός: αυτή είναι η βασική συνταγή για την Ιμβερτάση 50-W. Για τον πλήρη βήμα-βήμα οδηγό προετοιμασίας ιμβερτοποιημένου σιροπιού —συμπεριλαμβανομένων των υπολογισμών κόστους για διαφορετικούς όγκους — δείτε τον αφιερωμένο οδηγό μας "Πώς να ετοιμάσετε ιμβερτοποιημένο σιρόπι
για τις μέλισσες".

Γιατί έχει σημασία η θέρμανση — και τι αλλάζει σε σχέση με την 50-C

Σε αντίθεση με την Ιμβερτάση Invertobee 50-C, που λειτουργεί ακόμη και σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, η Ιμβερτάση 50-W είναι σχεδιασμένη να αποδίδει καλύτερα σε ένα στενότερο και πιο ζεστό εύρος (50-60 °C). Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι οικονομικό: στην ίδια τιμή ανά συσκευασία, το ένζυμο επεξεργάζεται μεγαλύτερη ποσότητα σιροπιού (1.200 κιλά αντί για 1.000 κιλά), μειώνοντας το κόστος ανά τόνο. Το τίμημα είναι το κόστος — μέτριο αλλά πραγματικό — της ενέργειας για τη θέρμανση του μείγματος, το οποίο συμπεριλαμβάνουμε πλήρως στον υπολογισμό του σημείου 6, για μια ειλικρινή εκτίμηση του συνολικού κόστους.

Για την επιστημονική ανάλυση σχετικά με τα οφέλη της ενζυμικής ιμβερτοποίησης έναντι του απλού σιροπιού ή της όξινης ιμβερτοποίησης (μελέτη Apimondia 2013 για τη μέση διάρκεια ζωής και την εντερική υγεία των μελισσών), δείτε το άρθρο μας "Τα οφέλη της χρήσης της ιμβερτάσης" — τα αποτελέσματα ισχύουν και για τα δύο προϊόντα Invertobee, 50-C και 50-W.