Ετοιμάστε ιμβερτοποιημένο σιρόπι μελισσών με ιμβερτάση Invertobee 50-C

Invertobee 50-C με μια ματιά:

€62 για μία συσκευασία 300 g, αρκετή για την πλήρη ιμβερτοποίηση 1.000 κιλών σιροπιού ζάχαρης (500 κιλά ζάχαρη + 500 κιλά νερό), σε πραγματικό κόστος υλικών περίπου 0,39 €/κιλό. Σε αντίθεση με τα προϊόντα «εν θερμώ», η Invertobee 50-C λειτουργεί με κρύα επεξεργασία: δρα ήδη στους 17-20 °C, χωρίς ανάγκη θέρμανσης του μείγματος και χωρίς κόστος ενέργειας. Ετοιμάστε το σιρόπι σε μη θερμαινόμενο χώρο την άνοιξη, αφήστε το να δράσει μία νύχτα και την επόμενη μέρα είναι έτοιμο για χορήγηση.

Γιατί να επιλέξετε την Ιμβερτάση Invertobee 50-C

Η Ιμβερτάση Invertobee 50-C έχει σχεδιαστεί για μελισσοκόμους που θέλουν πλήρη ευελιξία στην προετοιμασία σιροπιού 1:1. Είναι μείγμα ιμβερτάσης (300 g) που ιμβερτοποιεί κατά 100% 1.000 κιλά σιροπιού ζάχαρης 50% κ.β. (500 κιλά ζάχαρη σε 500 κιλά νερό).

Γι' αυτό την επιλέγουν οι μελισσοκόμοι:

• Κρύα επεξεργασία, μηδενικό κόστος θέρμανσης. Λειτουργεί από τους 17 °C και πάνω: την ετοιμάζετε σε μη θερμαινόμενο χώρο, ακόμη και στην αρχή της άνοιξης, χωρίς να ξοδέψετε ούτε ένα ευρώ σε ενέργεια.
• Ιδανική για απομακρυσμένα ή πολλαπλά μελισσοκομεία. Ετοιμάστε την παρτίδα πριν φύγετε και μεταφέρετέ την σε σφραγισμένα δοχεία: η ιμβερτοποίηση ολοκληρώνεται κατά τη μεταφορά.
• Μηδέν HMF. Η ενζυμική διεργασία σε χαμηλή θερμοκρασία δεν παράγει υδροξυμεθυλφουρφουράλη (HMF), ουσία τοξική για τις μέλισσες, σε αντίθεση με  τις μεθόδους με οξύ και θέρμανση.
• Σε χρήση από το 2015. Επιλογή χιλιάδων επαγγελματιών μελισσοκόμων σε 29 χώρες.
• 15 ημέρες για να αλλάξετε γνώμη. Δυνατότητα επιστροφής εντός 15 ημερών από την παράδοση για μη ανοιγμένα προϊόντα (λεπτομέρειες στην καρτέλα Επιστροφές).

Όλα τα συστατικά πληρούν τις προδιαγραφές τροφίμων για ανθρώπινη χρήση: ρυθμιστές οξύτητας (σκόνη λεμονιού, τρυγικό, μηλικό και κιτρικό οξύ) και ρυθμιστές υφής (γλυκόζη, μαλτόζη και άλλα σάκχαρα). Η τεχνολογία ενζυμικής ιμβερτοποίησης χαμηλής θερμοκρασίας στην οποία βασίζεται το προϊόν έλαβε δίπλωμα ευρεσιτεχνίας το 2016 — η επιβεβαίωση μιας πρωτότυπης, εσωτερικά αναπτυγμένης σύνθεσης, όχι μιας γενικής φόρμουλας.

Έχετε ήδη εγκατάσταση θέρμανσης στους 50-60 °C και θέλετε το ελάχιστο κόστος ανά τόνο σιροπιού; Δείτε την Ιμβερτάση Invertobee 50-W - πιο οικονομικό ένζυμο ανά επεξεργασμένο τόνο, αλλά απαιτεί θέρμανση.

Πόσο κοστίζει σε σχέση με τον ανταγωνισμό

Η Ιμβερτάση Invertobee 50-C κοστίζει 62 € ανά τόνο σιροπιού 1:1 (μόνο το ένζυμο, για παρτίδα 1.000 κιλών / 500 κιλά ζάχαρη). Ο πιο άμεσος ενζυμικός ανταγωνιστής που διατίθεται online κοστίζει, στη δοσολογία που δηλώνει ο ίδιος ο κατασκευαστής του, περίπου 84 € για τον ίδιο τόνο σιροπιού — η Invertobee είναι επομένως περίπου 25% πιο οικονομική για την ίδια ποσότητα σιροπιού, και δουλεύει εν ψυχρώ.

Ο υπολογισμός συγκρίνει τη δηλωμένη δοσολογία του πιο οικονομικού ανταγωνιστικού προϊόντος που διατίθεται online με την τιμή καταλόγου της Invertobee, και τα δύο αναγμένα σε τυπική παρτίδα 1.000 κιλών σιροπιού 1:1 (συγκέντρωση 50%). Δεν δημοσιεύουμε το όνομα του ανταγωνιστικού προϊόντος ούτε την τιμή του ανά λίτρο.

Πώς να ετοιμάσετε ιμβερτοποιημένο σιρόπι με την Invertobee 50-C: συνταγή βήμα-βήμα

1. Ζυγίστε τα συστατικά. Για 1.000 κιλά έτοιμου σιροπιού: 500 κιλά λευκή κρυσταλλική ζάχαρη + 500 κιλά καθαρό νερό. Χρησιμοποιήστε μόνο λευκή ζάχαρη τεύτλων ή ζαχαροκάλαμου, αποφεύγοντας ακατέργαστη ζάχαρη, καφέ ζάχαρη ή σιρόπια με μελάσα.
2. Αναμίξτε ζάχαρη και νερό. Ρίξτε πρώτα το νερό στη δεξαμενή και μετά προσθέστε τη ζάχαρη. Αναδεύστε μέχρι να διαλυθεί· δεν χρειάζεται να περιμένετε πλήρη διάλυση πριν προσθέσετε το ένζυμο.
3. Ελέγξτε τη θερμοκρασία. Η Ιμβερτάση Invertobee 50-C λειτουργεί από 17 °C έως 60 °C. Σε θερμοκρασία περιβάλλοντος δεν χρειάζεται καμία θέρμανση: αυτό είναι το πλεονέκτημα της κρύας επεξεργασίας.
4. Ζυγίστε και προσθέστε το ένζυμο. Με ζυγαριά μετρήστε 300 g Ιμβερτάσης Invertobee 50-C ανά 1.000 κιλά σιροπιού (500 κιλά ζάχαρη). Διαλύστε τη σκόνη σε λίγο νερό ξεχωριστά και ρίξτε τη στη συνέχεια στην κύρια παρτίδα, αναδεύοντας καλά.
5. Περιμένετε την ιμβερτοποίηση. Ο απαιτούμενος χρόνος είναι αντιστρόφως ανάλογος της θερμοκρασίας:
      - 36 ώρες στους 17-20 °C (χωρίς θέρμανση)
      - 16 ώρες στους 30 °C
      - 8 ώρες στους 50-60 °C
6. Χορηγήστε στις μέλισσες. Το σιρόπι είναι ιμβερτοποιημένο 100%, με ρυθμισμένο pH και μηδενικό HMF. Διατηρείται το πολύ μία εβδομάδα: ετοιμάστε
   μόνο την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσετε σε αυτό το διάστημα.

Πλήρης οδηγός: αυτή είναι η βασική συνταγή για την Ιμβερτάση Invertobee 50-C. Για τον πλήρη οδηγό με σύγκριση ενζυμικής και όξινης ιμβερτοποίησης και υπολογισμούς κόστους για διαφορετικούς όγκους δείτε Πώς να φτιάξετε ιμβερτοποιημένο σιρόπι για μέλισσες με ιμβερτάση.

Τι σημαίνει «πλήρως ιμβερτοποιημένο» και γιατί έχει σημασία

Η σακχαρόζη (η επιτραπέζια ζάχαρη) είναι ένα μόριο που οι μέλισσες πρέπει να διασπάσουν με τη δική τους πεπτική προσπάθεια σε γλυκόζη και φρουκτόζη προτού μπορέσουν να το μεταβολίσουν. Η ενζυμική ιμβερτοποίηση κάνει αυτή τη δουλειά πριν από τη χορήγηση: η μέλισσα λαμβάνει σιρόπι ήδη έτοιμο προς αφομοίωση, εξοικονομώντας μεταβολική ενέργεια.

Σε αντίθεση με την ιμβερτοποίηση με οξύ και θερμότητα — την παραδοσιακή μέθοδο — η ενζυμική διεργασία της Ιμβερτάσης 50-C δεν παράγει HMF, που σχηματίζεται όταν τα σάκχαρα εκτίθενται σε οξύ και υψηλές θερμοκρασίες. Για την πλήρη επιστημονική ανάλυση (μελέτη Apimondia 2013 για τη μέση διάρκεια ζωής και την εντερική υγεία των μελισσών), δείτε το άρθρο Τα οφέλη της χρήσης της ιμβερτάσης.