Candito per Api: 800 kg di Alimento Invernale con Invertasi Invertobee 73-Z

Ecco la ricetta completa per una confezione da 300 g (lotto da ~800 kg di candito, con sciroppo al 70% p/p). I prezzi degli ingredienti sono indicativi e dipendono dai vostri fornitori.

1. Pesate gli ingredienti. Per ~800 kg di candito: 140 kg di zucchero semolato bianco + 60 kg di acqua pulita (200 kg di sciroppo al 70% p/p) e 600 kg di zucchero a velo.
2. Preparate lo sciroppo. Versate l'acqua nella vasca, aggiungete lo zucchero e riscaldate leggermente a 40-50 °C fino a scioglimento.
3. Aggiungete l'enzima. Misurate 300 g di Invertasi Invertobee 73-Z, scioglieteli in un po' d'acqua a parte e uniteli al lotto, mescolando bene.
4. Attendete l'inversione. Lasciate agire 12-24 ore (12 ore a 40-50 °C): lo sciroppo risulta invertito al 100%.
5. Impastate. Nel mescolatore unite lo sciroppo invertito ai 600 kg di zucchero a velo e impastate fino a ottenere un candito omogeneo.
6. Somministrate. Posizionate 1-3 kg di candito per alveare: dura circa 1-2 settimane.

Solo l'enzima incide per 0,075 € per kg di candito finito (60 € / 800 kg).

Rispetto al candito pronto all'uso (venduto già confezionato), Invertasi Invertobee 73-Z vi permette di preparare lo stesso candito per una frazione del costo — la cifra esatta dipende dal prodotto pronto con cui vi confrontate, e non pubblichiamo un numero senza un prezzo verificato.

D: Quanto Invertasi 73-Z serve per 800 kg di candito? R: Una confezione da 300 g. Inverte 200 kg di sciroppo di zucchero al 65-75% p/p (es. 140 kg di zucchero + 60 kg di acqua), a cui si aggiungono 600 kg di zucchero a velo per ottenere ~800 kg di candito. Il dosaggio è proporzionale: per lotti diversi mantenete lo stesso rapporto.

D: Devo riscaldare per usare Invertasi 73-Z? R: Sì, un riscaldamento leggero. La ricetta consigliata lavora a 40-50 °C per 12 ore, principalmente per sciogliere rapidamente lo zucchero; l'intervallo operativo è 20-60 °C, con tempi di inversione di 12-24 ore.

D: Quando devo usare il candito invece dello sciroppo liquido? R: In due casi: quando visitate gli apiari di rado (il candito dura 1-2 settimane e non fermenta) e in inverno, quando sotto i ~10 °C le api non assumono più alimenti liquidi.

D: Quanto candito somministro per alveare? R: 1-3 kg per alveare, sufficienti in genere per 1-2 settimane.

D: Il candito preparato con 73-Z contiene HMF? R: L'HMF resta al di sotto di 5 mg/kg, grazie all'inversione enzimatica a temperatura controllata — a differenza dell'inversione con acido e calore, che genera HMF in quantità dannose per le api.

D: Invertasi 73-Z è sicuro per le api e adatto all'apicoltura professionale? R: Sì. Tutti gli ingredienti sono a norma alimentare per uso umano e il prodotto è in uso dal 2015 presso migliaia di apicoltori professionisti in 29 paesi.

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I tempi di consegna sono stime: possono variare per pratiche doganali o zone particolarmente remote. Spediamo in tutto il mondo — clienti in 29 paesi usano Invertobee dal 2015.