per sciroppo di zucchero
Preparate da voi lo sciroppo di zucchero invertito per le api
Invertobee è una polvere da miscelare allo sciroppo di zucchero. L'enzima inverte lo zucchero senza acido e senza bollitura, quindi lo sciroppo non contiene HMF e costa meno dello sciroppo invertito preconfezionato. Le analisi di laboratorio dei clienti hanno confermato l'assenza di HMF.
Perché l'enzima e non acido e calore
Il metodo tradizionale inverte lo zucchero con acido e alta temperatura. Forma idrossimetilfurfurale (HMF), tossico per le api mellifere, e richiede tempo, energia e manodopera. In uno studio triennale su api in gabbia di Mirjanic et al., presentato al congresso Apimondia di Kyiv nel 2013, le api alimentate con sciroppo invertito con acido hanno mostrato il danno peggiore al rivestimento dell'intestino medio, mentre lo sciroppo con inversione enzimatica non ha mostrato danni significativi.
Scegliete il vostro prodotto
Il nome indica cosa fa ogni prodotto. C indica il processo a freddo: funziona a 17–20 °C, quindi non serve riscaldare. W indica il processo a caldo: richiede 50–60 °C, adatto agli apicoltori che dispongono già di attrezzature di riscaldamento. 50 è per lo sciroppo 1:1 (50% di zucchero), fluido e adatto alla stimolazione primaverile e all'allevamento della covata. 66 è per lo sciroppo 2:1 denso (65–68% di zucchero), adatto a costituire le scorte invernali.
- Invertobee 50-C: sciroppo 1:1, a freddo o a caldo. 300 g per 1.000 kg di sciroppo. 36 ore a 17–20 °C, 16 ore a 30 °C, 8 ore a 50–60 °C.
- Invertobee 50-W: sciroppo 1:1, solo a caldo. 300 g per 1.000 kg di sciroppo. 12 ore a 50–60 °C.
- Invertobee 66-C: sciroppo 2:1, a freddo o a caldo. 350 g per 1.000 kg di sciroppo. 36 ore a 17–20 °C, 16 ore a 30 °C, 8 ore a 50–60 °C.
- Invertobee 66-W: sciroppo 2:1, solo a caldo. 300 g per 1.000 kg di sciroppo. 12 ore a 50–60 °C.
Come preparare lo sciroppo
- Sciogliete lo zucchero granulato in acqua: parti uguali di zucchero e acqua per un prodotto 50, due parti di zucchero per una di acqua per un prodotto 66.
- Portate lo sciroppo alla temperatura richiesta dal vostro prodotto.
- Pesate il dosaggio indicato nell'elenco qui sopra, diluitelo come indicato nelle istruzioni della confezione e miscelatelo allo sciroppo.
- Attendete il tempo di inversione, lasciate raffreddare lo sciroppo e somministratelo. Lo sciroppo 1:1 fresco si conserva 6–7 giorni; lo sciroppo 2:1 denso si conserva fino a 30 giorni in un contenitore chiuso.
Servono una bilancia e un termometro. Ogni ordine include il manuale di istruzioni.
Ingredienti e sicurezza
Oltre all'invertasi, i prodotti contengono regolatori di acidità e regolatori di consistenza. Tutti gli ingredienti rispettano le specifiche per il consumo umano. Invertobee è utilizzato anche nell'industria dolciaria, nelle conserve dolci, nel marzapane e in altri prodotti dolciari, dove ritarda la cristallizzazione e prolunga la conservabilità. Una Scheda Dati di Sicurezza (SDS) completa è disponibile nei vostri download dopo l'ordine.
Chi lo usa
Dal 2015, migliaia di apicoltori professionisti in oltre 30 paesi, dal Canada all'Oman, hanno usato Invertobee. Scoprite dove.
